マフィン

Muffin(マフィン)

にゅーじーはイギリス系の国。マフィンがおいしい国です。
でも、おうちでもカンタンに作れます。
作り始めから１５分もあればできちゃいます！
小腹がすいた時、夜に作って朝食にと大活躍！！
甘さ控えめにしたり、野菜を入れたりとアレンジもいろいろ。

＊材料＊（６コ分）
　薄力粉・・・カップ１
　ベーキングパウダー・・・小１
　　（NZでは'Self Raising Flour'というのが売っているので
　　　それを使えばベーキングパウダーは不要です。）
　牛乳・・・大２

　卵・・・１コ
　バター（or 健康サラダオイル）・・・５０ｇ（カップ1/3くらい）
　砂糖（or ハチミツ）・・・５０ｇ（カップ1/3くらい）
　A　マフィンの具（下記参照）

＊作り方＊
　１．マフィン型にバターorサラダオイル（分量外）を塗っておく。
　　　紙のマフィンカップを使う場合は不要。

　２．オーブンを１８０℃に温めておく。

　３．バターを溶かす。

　４．ボウルに卵、溶かしバター、砂糖、Aを入れ、よく混ぜ混ぜする。

　５．さらに薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れ、フォークを使って
　　　さっくり混ぜ合わせる。
　　　まわりから真ん中に合わせ、真ん中をフォークでグサグサさすような感じで。
　　　絶対にぐちゃぐちゃとしない。さっくりと！

　６．型に流し入れ、上に砂糖（分量外）をふりかける。
　　　（砂糖はなくてもいいけど、焼き上がるとカリカリになるのでおすすめ。）

　７．１８０℃のオーブンで１０～１５分焼く。

　８．つまようじを刺してみて、生地がついてこなかったら出来上がり。

　 muffin

　　（写真はバナナ＆クルミのマフィン）

＊A　マフィンの具について＊

　A1.バナナとクルミのマフィン
　　　　バナナ・・・1/2本（縦に４本に切り、それから細かく切る）
　　　　クルミ・・・適量（細かく切る）
　　　　シナモンパウダー・・・少々
　　　
　　　　※バナナを入れるとずっしりと重量感が出ます。お腹がいっぱいになる。

　A2.レモンのマフィン
　　　　レモンの皮・・・１コ分（よく洗い、おろし器で黄色い部分だけおろす）
　　　　レモンの汁・・・１コ分
　　
　　　　※さっぱりしていて本当においしい♪ハチミツともよく合います。
　　　　　レモン汁があるので、牛乳は少なめで。

　A3.紅茶のマフィン
　　　　紅茶の葉・・・ティーバッグ１袋分or茶葉大２

　　　　※家に材料が何もないときにはコレで。。。

　A4.ニンジンのマフィン
　　　　ニンジン・・・1/3～1/2本（おろし器でおろす）
　　　　シナモンパウダー・・・少々

　　　　※ニンジンは意外と甘く、臭みもなくておいしい。
　　　　　クルミを入れても合う。

　A5.ブルーベリーとクリームチーズのマフィン
　　　　ブルーベリージャム・・・大３
　　　　クリームチーズ・・・大３

　　　　※クリームチーズが高いので、あまりやらないけど、味はおいしい。
　　　　　ジャムはイチゴやアプリコットなどアレンジ可能。

　A6.随時更新予定。。。
　　　今考えてるのはカボチャを使ったもの。　　